Käserei Montoire

Nach der Reifung von pasteurisierter Milch unter Beifügung von Milchsäurebakterien und Lab, wird der Käsebruch in Formen gefüllt.

Der Fettgehalt in der Trockenmasse beträgt 40%.
Durch schnelles Abschöpfen erhält man eine Frischkäsegallerte mit über 82% Wassergehalt, die Frische und angenehme Konsistenz auf dem Gaumen erzeugt.

Abpackungen :

Faisselle 250 g
Faisselle de 500 g
1 kg Becher
5 kg Großbehälter

Der Quark Blanc battu wird hergestellt indem der Käsebruch in der Form abgeschöpft und anschliessend geglättet wird.
Dieser Vorgang verleiht ihm die perfekte Geschmeidigkeit.

Abpackungen :

500 g Becher
1 kg Becher
5 kg Großbehälter